NA OSŁODĘ – KRUCHE CIASTO Z DŻEMEM PORZECZKOWYM, BUDYNIOWĄ PIANKĄ I KRUSZONKĄ

     Przedstawiam Wam przepis na placek, który w moim domu znika niemal natychmiast po upieczeniu :)

     Jeśli chcecie upiec go „na niedzielę”, a w Waszym domu są osoby lubiące takie smakołyki, to proponuję zrobić go późnym sobotnim wieczorem, aby faktycznie zostało coś na następny dzień ;)

Wykonanie jest bardzo proste i nie trwa długo :)
TUTAJ :) macie link do filmiku z wykonywania placka :)

Oto składniki, których potrzebujemy na poszczególne etapy:

CIASTO KRUCHE:

• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 5 łyżek cukru
• 200g zimnego masła
• 4 żółtka jaj

BUDYNIOWA PIANKA:

• 4 białka jaj
• 2/3 szklanki cukru
• 2 budynie waniliowe po 40g (bez cukru)

ORAZ:

• słoiczek dżemu porzeczkowego
• cukier puder

Pako oblizując się, bacznie nasłuchuje i obserwuje wszystkie odgłosy i działania w kuchni :)

WYKONANIE

CIASTO KRUCHE:

• Do mąki dodajemy proszek do pieczenia, cukier, oraz pokrojone w plastry zimne masło. Łączymy składniki zagniatając rękoma bądź mikserem w jedną całość tak, aby powstało ciasto na kruszonkę.

• Następnie dodajemy 4 żółtka (pamiętajcie żeby odłożyć białka, które będą potrzebne do wykonania budyniowej pianki) i łączymy składniki w jednolite ciasto.

• Ciasto dzielimy na dwie części, jedna z nich nieco większa. Oba kawałki owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na czas, kiedy będziemy robić budyniową piankę.

BUDYNIOWA PIANKA:

• Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywno. Następnie stopniowo, po łyżeczce dodajemy cukier, cały czas ubijając składniki.
• Kiedy dodamy już cały cukier, stopniowo wsypujemy proszki budyniowe, stale ubijając pianę.

A Pakuś wciąż na "posterunku" :)

PIECZENIE:

• Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni C. Wyciągamy ciasto z lodówki i jego większą część kroimy w plastry i wykładamy nimi spód blaszki do pieczenia o wymiarach 20 x 30 cm, posmarowanej masłem i/lub wyłożonej papierem do pieczenia - tu dowolność. Ciasto rozprowadzamy palcami po całej blaszce.

• Na tak przygotowane ciasto rozsmarowujemy cały słoiczek dżemu porzeczkowego, następnie wykładamy budyniową piankę, a na wierzchu robimy kruszonkę, ścierając pozostałą część ciasta na tarce o dużych oczkach.

• Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 40 min na złoty kolor. Upieczone ciasto po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

 I  GOTOWE :)

SMACZNEGO!